CALIFORNIE - ORIN SWIFT - Slander 2017

Fondé par Dave Phinney en 1998, la gamme de vins californiens ORIN SWIFT s'illustre au travers d'étiquettes provocatrices et audacieuses qui sont de véritables œuvres d’art. Chacune a sa propre histoire et sa propre inspiration.

L’étiquette symbolise l’union entre 2 vignobles de Pinot Noir : la Russian River valley et la côte centrale de la Californie.

“Un délicieux Pinot noir plein d’âme” - Robert Parker

Culture : Après une maturité optimale, les grappes sont toutes vinifiées séparément, afin que le meilleur assemblage puisse être composé.
Cépage : Pinot noir

1 x 75 cl

51,80€

Dégustation

Un nez élégant, avec des arômes complexes de cerises mûres et de pétales de roses séchées, une touche de poivre blanc et un soupçon de Ricola

Équilibré et intégré, le palais est composé de fraises douces, d'airelles et de traces de rhubarbe. Le vin, à la finale de brioche grillée développe un soupçon de caramel et de framboises fraîches.

Mets & Vin

Convient parfaitement avec des brochettes de boeuf, du foie de veau ou un couscous.

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VINIFICATION

Le Pinot Noir et Orin Swift ont entretenu une relation unique au fil du temps. Bien qu'il ne s'agisse que du quatrième millésime, nos expériences et essais avec le Pinot Noir avaient déjà eu lieu de nombreuses années auparavant. Avec notre style caractéristique, il est important de trouver des fruits de la plus haute qualité, de les cueillir sans hésitation et d'être doux avec le fruit pendant la fermentation.
Elevé pendant 10 mois en chêne français, 30% neuf

TERROIR

Le résultat est un mélange final de fruits provenant de la côte de Sonoma, de la vallée de Russian River Valley et des collines de Santa Rita Hills AVAs.