Château Barralière rouge

AOP Côtes de Provence

Triangle d’Or

Gilles et Christophe Rouvier ont pris la succession de leur père sur ce domaine familial de 20 hectares implanté à Cuers. Les deux frères Rouvier, en conversion bio, y pratiquent une viticulture respectueuse de l’environnement et une vinification de haute précision, à partir de sélections parcellaires rigoureuses.

Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : en conversion BIO
Cépage : Un assemblage de vieilles vignes de mourvèdre et de syrah

Médaille d’or au concours des grands vins de Macon 2023

1 x 75 cl

17,90€

Dégustation

Robe rouge intense et profonde.

Un vin de garde ample, riche et épicé sur des arômes de fruits noirs très mûrs (cassis, mûres, pruneaux) , des notes empyreumatiques et des tanins veloutés.

Une finale grillée et discrètement boisée ponctue en point d’orgue une trame franche et croquante.

Mets & Vin

À déguster avec une entrecôte de bœuf grillée, une lotte à l’armoricaine, une daube de sanglier à la provençale, des fromages de vache au lait cru…

Servir à 16°C

Triangle d’Or

Les vins
du domaine

VINIFICATION

Après une taille précise pour maîtriser les rendements et un contrôle pointu des maturités avec dégustations hebdomadaires des baies, les raisins des sélections parcellaires sont entonnés dans de petites cuves ouvertes avec pigeages, remontages et délestages.
Les cépages sont élevés séparément : la syrah en barriques bourguignonnes dont 20% en bois neuf et le mourvèdre en demi-muids dont 10% neufs.

TERROIR

Ce terroir exceptionnel sous influence maritime et sur sols de gavroches, cailloutis calcaires mêlés d’argiles rouges, est considéré comme le Triangle d’Or de la viticulture varoise entre les villages de Cuers, Puget-Ville et Pierrefeu.