Domaine Siouvette rouge, L'Exception

AOP Côtes de Provence

Presqu’île de Saint-Tropez

Situé au pied du massif des Maures, à 20km de St-Tropez, cette authentique bastide provençale du XVIIIème siècle appartient à la famille Sauron depuis 1836. Dans cette ancienne ferme des Pères de la Chartreuse de la Verne, entouré de chênes lièges et de bruyères, le domaine s’étend sur 20 hectares tournés vers le sud.

Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : HVE 3
Cépage : Syrah, Grenache, Mourvèdre

75 cl

13,60€

Dégustation

Robe rubis.

Nez aux notes de cerises et de mûres.

Bouche gourmande aux notes torréfiées.

Mets & Vin

Un vin pour des plats de caractère (daube de joue de boeuf, gigot d'agneau, parmentier de canard), la cuisine indienne (poulet tandoori) et les fromages à saveur corsée.

Servir à 16°C.

Presqu’île de Saint-Tropez

Les vins
du domaine

VINIFICATION

Macération pré fermentaire à froid afin d’extraire des arômes de petits fruits noirs ainsi que des tannins soyeux. Macération longue avec homogénéisation des jus tous les jours et fermentation thermo régulée.