Domaine Siouvette blanc, L'Exception
AOP Côtes de Provence
Presqu’île de Saint-Tropez
Situé au pied du massif des Maures, à 20km de St-Tropez, cette authentique bastide provençale du XVIIIème siècle appartient à la famille Sauron depuis 1836. Dans cette ancienne ferme des Pères de la Chartreuse de la Verne, entouré de chênes lièges et de bruyères, le domaine s’étend sur 20 hectares tournés vers le sud.
- Couleur : Blanc
- Millesime : 2023
- Culture : HVE 3
- Cépage : Rolle, Semillon, Ugni Blanc
1 x 75 cl
13,60€
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Dégustation
Belle robe or.
Un nez floral et de fruits mûrs.
Une bouche équilibrée et délicate.
Mets & Vin
Idéal à l'apéritif ou pour accompagner un plateau de fruits de mer, un steak de thon mi-cuit ou du fromage de chèvre.
Servir à 10-12°C.
VINIFICATION
Sélection parcellaire. Vendange manuelles uniquement le matin. Macération pelliculaire de quelques heures sous atmosphère inertée, Pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus et fermentation thermo régulée.Élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.