Domaine Siouvette rouge, L'Exception

AOP Côtes de Provence

Presqu’île de Saint-Tropez

Située au pied du Massif des Maures, à 20 km de St-Tropez, cette authentique bastide provençale du XVIIIe siècle appartient à la famille Sauron depuis 1836. Entourée de chênes-lièges et de bruyères, cette ancienne ferme des Pères de la Chartreuse de la Verne s'étend sur 20 hectares exposés au sud.

Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : HVE 3
Cépage : Syrah, Grenache, Mourvèdre

75 cl

13,60€

Dégustation

Couleur rubis.

Nez de cerise et de mûre.

Bouche gourmande avec des notes de torréfaction.

Mets & Vin

Vin de caractère (joue de bœuf, gigot d'agneau, parmentier de canard), cuisine indienne (poulet tandoori) et fromages corsés.

Servir à 16°C.

Presqu’île de Saint-Tropez

Les vins
du domaine

VINIFICATION

Macération pré-fermentaire à froid pour extraire des arômes de fruits noirs et des tanins soyeux. Longue macération avec homogénéisation quotidienne des jus et fermentation à température contrôlée.