Domaine Aureillan blanc

AOP Côtes de Provence

Triangle d’Or

Domaine familial créée en 1910 par la famille Fabre et situé au cœur de l’Appellation Côtes de Provence dans le “Triangle d’Or ”composé des communes de Puget Ville, Pierrefeu et Cuers. Aujourd’hui le vignoble est conduit par Frédéric Fabre en agriculture biologique.

Couleur : Blanc
Millesime : 2023
Culture : Agriculture Biologique
Cépage : 100% Rolle

Médaille d'or au mondial des vins blancs

1 x 75 cl

12,90€

Dégustation

Jaune aux reflets verts.

Le nez révèle de belles notes d’agrumes et de fruits exotiques.

La bouche est délicate, généreuse avec une finale longue.

Mets & Vin

Avec des apéritifs de tous types, des salades fraîcheurs à la féta ou du gravlax de saumon mais également des fromages de chèvre frais.

Servir à 10-11°C

Triangle d’Or

Les vins
du domaine

VINIFICATION

les raisins sont égrappés et refroidis à 8°C. Ils sont directement pressurés de façon délicate afin d’extraire les meilleurs jus. Les jus sont ensuite débourbés à froid 48 heures. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées (18°C).

TERROIR

Les sols très caillouteux à matrice argilo-sableuse rouge permettent d’obtenir des raisins à maturité parfaite tout en préservant un bel équilibre. Le climat méditerranéen chaud et sec favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire.