Domaine Aureillan rouge

AOP Côtes de Provence

Triangle d’Or

Domaine familial créée en 1910 par la famille Fabre et situé au cœur de l’Appellation Côtes de Provence dans le “Triangle d’Or ”composé des communes de Puget Ville, Pierrefeu et Cuers. Aujourd’hui le vignoble est conduit par Frédéric Fabre en agriculture biologique.

Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Agriculture Biologique
Cépage : Syrah 90 %, Cabernet 10 %

1 x 75 cl

12,90€

Dégustation

Robe rouge intense et profonde.

Au nez, un vin jeune et friand, une explosion de fruits rouges.

En bouche, une texture fine et veloutée. Les tanins sont fondus et la finale persistante.

Mets & Vin

A déguster avec une belle côte de bœuf grillée, des plats indiens, une salade perigourdine.

Servir à 16°C

Triangle d’Or

Les vins
du domaine

VINIFICATION

une macération traditionnelle de 10 à 15 jours est réalisée avec optimisation de l’extraction des polyphénols par programmation des cycles de remontage. La température de fermentation se situe aux alentours de 28°C.

TERROIR

Les sols très caillouteux à matrice argilo-sableuse rouge permettent d’obtenir des raisins à maturité parfaite tout en préservant un bel équilibre. Le climat méditerranéen chaud et sec favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire.