Domaine Aureillan rosé

AOP Côtes de Provence

Triangle d’Or

Domaine familial créée en 1910 par la famille Fabre et situé au cœur de l’Appellation Côtes de Provence dans le “Triangle d’Or ”composé des communes de Puget Ville, Pierrefeu et Cuers. Aujourd’hui le vignoble est conduit par Frédéric Fabre en agriculture biologique.

Couleur : Rosé
Millesime : 2023
Culture : Agriculture Biologique
Cépage : Grenache, Cinsault, Syrah

Médaille d’or au concours général agricole 2024

Épuisé

Dégustation

Robe profonde et brillante.

Le nez, intense et subtil, est dominé par des arômes de fruits rouges (cerise, arbouse) et de poivre rose.

En bouche, ce rosé surprend agréablement par son équilibre et sa fraîcheur aromatique.

Mets & Vin

Acompagne tous types d’apéritif : des tapas, taramas... Mais aussi des salades estivales comme la classique tomate mozza ou la salade niçoise.

Servir à 9-10°C

Triangle d’Or

Les vins
du domaine

VINIFICATION

Les raisins sont égrappés et refroidis à 8°C. Ils sont directement pressurés de façon délicate afin d’extraire les meilleurs jus. Les jus sont ensuite débourbés à froid 48 heures. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées (18°C).

TERROIR

Les sols très caillouteux à matrice argilo-sableuse rouge permettent d’obtenir des raisins à maturité parfaite tout en préservant un bel équilibre. Le climat méditerranéen chaud et sec favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire.