Domaine des Feraud blanc Signature

AOP Côtes de Provence

Vidauban

Fondé en 1927, le domaine de 50 hectares est situé à Vidauban au cœur de la région des Côtes de Provence, à une trentaine de kilomètres de Saint-Tropez. Repris par Markus Conrad en 2009, le vignoble est restructuré et converti en Agriculture Biologique.

Couleur : Blanc
Millesime : 2022
Culture : Agriculture Biologique
Cépage : 100% rolle en sélection parcellaire

1 x 75 cl

20,00€

Dégustation

Robe cristalline aux reflets dorés.

Un vin floral (acacia, tilleul) sur des arômes anisées (fenouil) et citronnées, un parfum de pin et de garrigue.

Une note exotique souligne la rondeur avant une belle vivacité iodée et une finale saline.

Mets & Vin

À déguster avec des asperges, un poisson en sauce beurre-citron (sole, turbot), des fruits de mer, un poulet au curry, des fromages de chèvre ou de brebis.

Ouvrir 20 mn avant et servir à 9°C.

Vidauban

Les vins
du domaine

VINIFICATION

Une vendange manuelle en petites caisses, une vinification en levures indigènes en cuve après une longue macération de 7 jours en grappes entières, une fermentation malolactique naturelle, et rien d’autre. Un vin nature, sans sulfites ajoutés, à faible degré d’alcool.
élevage en amphores de grès naturel durant 2 mois.

TERROIR

Terroir de sables, de grès et de quartz de la plaine des Maures : les sols sont enherbés et labourés pour préserver une microfaune variée. Utilisation de traitements naturels en suivant les cycles lunaires.